食堂员工每日早会

物质充沛

食材清洗加工

食材烹饪制作

平价水果

学生免费领粽子

火红五月，疫情突袭绿城郑州，学校积极响应市委、市政府疫情防控73号通告要求，严格落实校园封闭管理。学校迅速部署，总务处闻令而动，为校园封闭管理期间两千余名师生的工作、学习和生活提供了有力保障。

防控就是责任，防疫就是战斗。自疫情发生以来，总务处在校党委的带领下厉兵秣马，第一时间统筹部署，吹响了抗疫行动的“集结号”。采取了严格食品安全检查、加强保供稳价、不堂食只打包、延长就餐时间、引导学生错峰就餐、联合政教处维持就餐秩序等措施，坚决保障学校餐饮服务正常运转。

作为在校师生最重要的后勤保障环节，学校食堂工作人员严格服从总务处组织安排，在经理冯耀闯的带领下，欣然加入到学校防疫封校的“战疫”大军中来。为确保食材安全，食材配送严格按照学校疫情防控要求，严格落实进货查验，所有配送车辆禁止入校，所有食材在校外指定位置消杀后进入校园，然后经过二次消杀，二次静置后方可进入食堂。食堂员工每日三测温，每日早中晚对餐厅内外全面消杀，特别是对餐具采用消毒液与高温杀菌相结合的方式保证餐具卫生、干净。食材加工过程，保证所有食材经过清洗、浸泡、生熟分案切制、烹饪加工、食品留样的程序，操作流程规范严谨。本着“服务师生、保证在校师生正常饮食”的原则，冯经理带领团队精心研究，根据师生要求及时组织协调、克服困难，多渠道、多途径购置大米、面粉、蔬菜、水果、肉类、禽类、蛋类等主副食品，在保证在校师生饮食正常供应的前提下，推陈出新，不断改善膳食质量，分别推出“就餐免费送粽子”、“平价水果”等活动，获得师生的一致好评。

保障有力的背后，是食堂工作人员的辛勤付出。星光点点，万籁俱寂，同学们早已进入甜美梦乡，而食堂工作人员凌晨三点左右就要起床上岗，补充食材、消杀、择菜、洗菜、制作、装配......一顿操作下来，等到在校师生吃过早饭后已是早上八点，他们匆匆吃过早饭，稍作休息又得为午饭、晚饭做准备。面对来势汹汹的疫情，正是有了食堂工作人员艰辛的付出，规范的操作，温馨的服务，在校师生的饮食健康才会得到有力保障。

自学校疫情防控“集结号”吹响以来，食堂工作人员每日起早贪黑，只为在校师生能按时吃到热乎饭菜，他们中不乏有弱冠之年、而立之年、不惑之年的中青年，甚有年近花甲之年的老者，他们不论年龄大小都毫不犹豫的加入到抗疫队伍中来，成为抗击疫情的“逆行者”，他们暂别父母、告别妻儿，舍小家为大家，用情、用爱筑起防线，贴心服务在校师生，为学校抗击疫情贡献力量。

   作 者：邱 峰

编辑：刘雯雯