召开食品安全工作会

总务处主任辛云昌进行工作讲评

为切实做好新学期校园食品安全工作，强化学校食品安全管理，防范食品安全事故发生，2月23日下午，郑州市电子信息工程学校总务处召开新学期食品安全工作会，会议由总务处主任辛云昌主持，食堂管理员邱峰、食堂经理及食堂从业人员参加了会议。

会上，食堂管理员邱老师对近期食堂经营中出现的问题与不足，以及收集的师生意见和建议进行了反馈，并结合学校食品安全工作实际，从员工管理、原料验收、库房管理、切配管理、烹饪加工、洗消管理、食物中毒及预防等方面做了要求。

辛云昌主任对近期食堂管理和食品安全方面存在的问题与不足做出要求，他讲到，一是食堂从业人员要自觉执行食堂管理相关制度，制作食品时严格按照制作流程加工、烹饪；二是对食品的品质要高标准、严要求，让广大师生吃得安心、吃得放心；三是食堂要体现责任心和良心，要在合理的利润空间下稳定经营；四是对于师生提出的问题不遮掩、不回避、不拖拉，及时解决。

本次培训会的召开使得全体食堂从业人员安全责任意识得到加强，安全规范操作技能获得提升，为学校师生饮食安全提供了有力保障。

 图 文：邱 峰

编辑：刘雯雯